每日观察!永川秀芽怎么来的

2022-08-03 15:44:32 来源：南方养生网收藏

(资料图片)

永川秀芽是怎么来的？

用透明的杯子，先放茶，然后冲入少量开水摇匀，2分钟后再冲入适量的开水，香气就上来了，看起来也很透明，纯手工的永川秀芽是相当贵的。

永川秀芽是怎么制茶的？

以早春1芽1叶初展鲜叶为原料，要求芽叶完整，新鲜，洁净。经摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序精细加工而成。

杀青在锅中进行，要求杀匀杀透。揉捻用双手滚球揉，要求茶条紧卷。抖水相当于炒青绿茶的二青工序。永川秀芽紧直细秀外形的形成，主要在“做条”工序。做条在锅中进行，锅温为60~70℃，先用手把茶条在锅内理直，然后两手掌心相对，轻轻搓动茶团，期间茶条不断从指缝间落入锅内，这样反复搓动，达八成干时，微升锅温，以提高茶香和显露毫峰。出锅后，经过烘焙至含水量6%时，下烘摊凉贮藏。

云升的永川秀芽和得川的永川秀芽谁更好

永川秀芽茶叶原产地位于中国.重庆永川茶山竹海，是中国西部茶城的主要载体。原产面积约2万余亩，海拔588—800余米，茶山气候热量丰富，雨量充沛，冬暖夏凉，常年云雾缭绕，日照充足。具有亚热带气候特点，适宜多种经济作物种植。永川秀芽环山种植，远远望去，层层叠叠，错落有致，宛如座座绿色茶坛。1963年朱老总来此视察时品茶、休息的“小洋楼”现仍坐落在这风景如画的茶山之中。基地拥有环境优美、设备先进的各类茶叶加工、培训、观光茶厂；全国一流的永川秀芽品种资源基因库；生态茶园和现代科技示范园等各类试验园区。

加工工艺

以早春1芽1叶初展鲜叶为原料，要求芽叶完整，新鲜，洁净。加工工艺分为杀青，揉捻，抖水，做条，烘干五道工序精制加工而成。该茶具有外形紧直，细秀，色泽鲜润翠绿，芽叶披毫露锋，汤色碧绿澄清，香气馥郁高长，滋味鲜醇回甘，叶底嫩黄明亮的特点。

据化学测定，永川秀芽的氨基酸含量较www.nfysw.com高，各种儿茶素的比值亦较恰当。

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