关注：古树茶比普通茶好吗

2022-08-04 15:45:06 来源：南方养生网收藏

普洱茶该如何分辨好坏？是否古树茶就一点会比普通的好？

普洱茶品质的鉴别主要从外形和内质两个方面。外形包括色泽、形状、嫩度和整碎程度；内质包括汤色、香气、滋味和叶底。

(资料图)

在外形方面，对于普洱紧压茶而言，要求形状匀整端正，厚薄一致，不缺边少角，茶叶条索整齐紧结。熟茶色泽以黑褐、棕褐、褐红为正常（表面有霉花、霉点的为劣质）

在内质方面主要考量三个方面：

汤色：熟茶汤色红浓，但是要明亮，切忌汤色暗黑浑浊；生茶汤色应该黄亮，切忌浑浊。

香气：没有杂味，你要多接触后才能分辨霉味和陈味，这个现在用文字很难表达清楚。霉味是变质的味道，闻了恶心；陈味是茶在发酵过程中，多重化学成风的微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气，有桂圆、枣、宾浪，生茶有清新的花蜜香。总之是令人愉悦的香气。

滋味：普洱茶由于水浸出物多，它的滋味是醇厚爽滑的（这个也需要你多喝才能有体会）；生茶有苦味但是回甘快。回甘是指茶汤浓但是刺激性不强，入口后以后苦味、涩味不会久久不化，而是舌根处有明显的回甜味，喉咙不会有像痰似的卡着

古树茶的茶叶内含物要比普通、台地茶的内含物丰富，后期自然发酵的变化就更丰富，口感香气也更好。这是泛泛而谈。古树茶的滋味需要时间来历练，而普洱茶讲究越陈越香，所以在价格上古树茶很高。刚开始接触普洱茶不要太追求是否是古树茶，只要按照大叶种、晒青工艺制作的度可以喝，喝得多了你也就知道如何判别好坏（主要是个人喜好）。

如何分辨古树茶？古树茶真的就好喝吗？

如何分辨古树茶？现在最主要的分辨方法是以下几点：

一、叶底肥厚的是古树茶

二、把叶底扯断后能牵出长丝的是古树茶

三、苦涩味重的是古树茶

四、耐泡的是古树茶

但这不是绝对的，接下来我们来分析一下，叶底肥厚就一定是古树茶吗？当然不是。施肥过重的台地茶叶底也会非常肥厚，不过其树龄不过几年或者十几年而已。而且有的古茶树本身属于中小叶种，它的叶子本身就很廋薄，即便生长几百年也是如此。

能牵出长丝的就一定是古树茶吗？这个观点更是牵强，叶子扯断后所牵出的长丝是属于植物纤维类，并不是茶叶专属。随便找一块菜地把青菜叶子扯断，也能牵出长长的丝。难道说那颗青菜也有几百年的菜龄了吗？

苦涩味重的就是古树茶吗？现实情况恰恰相反，树龄越小的茶苦涩味反而很重（这里的苦涩味是指很难退化的），树龄越大的茶苦涩味越小，甜度反而越好。

耐泡的就是古树茶吗？这个观点有一定道理，但不www.nfysw.com能绝对化。古树茶一定是非常耐泡的，如果掌握好冲泡技巧，可以连续冲泡15次以上。有的小树茶经过后期加工也可以非常耐泡，但它并不属于古树茶。

总体来讲要判断一款茶是否属于古树茶，这不是一件简单的事。需要从叶底、耐泡度、口感、体感等各方面综合判断。工艺好的古树茶不管冲泡多久，叶底一定是鲜活柔软的。耐泡度至少可以连续冲泡15次以上，口感一定是柔和清甜，即便略微有点苦涩也是很快退化的。体感一定是非常直接的，比如身体微微发汗，胃部、脚底感到温暖；等等这些身体的感受。

第二个问题，古树茶的口感更好，耐泡，所以如果追求好的品质，还是古树茶好。

百年古树茶就是好茶吗？

百年古树茶也是一种好茶，而且味道也是非常不错的，如果咱们自己喜欢喝，是可以买一点品尝一下。

古树茶就一定要比普通的茶好吗，它有什么特别之处吗？

古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在以云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。

1，古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型茶叶；

2，古树已适应当地的生态环境，已经适应并能够抵抗各类病虫害，故无需使用农药，相较于其它茶而言，更自然，无污染。

3，古树的根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质。因此古树茶内含物质丰富，古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津。相较于其它茶而言，无需施肥，故更天然。

4，古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶区，产量十分稀少，采摘较难，因此古树茶的价格相较台地茶的价格更高。

所以，肯定比普通的茶好！

关键词：六大茶山以下几点