微资讯！鱿鱼须炒的为什么硬

2022-08-06 05:38:09 来源：南方养生网收藏

干鱿鱼炒后为什么硬

(资料图片)

可由于你没有进行加工。需进行水发！发好之后方可进行炒菜。

铁板鱿鱼做好为什么会硬

原因：

鱿鱼在做之前没有处理好，应该先将鱿鱼在水中浸泡一段时间，这样做出来的就会软了。

铁板鱿鱼制作方法：

食材准备

主料：鱿鱼洋葱辣椒面

调料：孜然芝麻盐花椒面

制作步骤

1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。

2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。

3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒；

4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。

鲜鱿鱼炒出来为什么发硬

你1锅炒太多了炒鱿www.nfysw.com鱼1般来讲4两做1盘菜足够了焯的时候不宜焯太久，翻花即可捞出要用急火快炒1般爆炒类的菜在1分钟以内就要成菜掌握好这几点炒出的鱿鱼绝不会老大嚼不动的。

为什么我炒的鱿鱼很硬新鲜的

材料

鱿鱼。青蒜。红椒。姜蒜。生抽。蚝油。味精。淀粉。白糖、

做法

1.青蒜苗切小段，鱿鱼起花刀切成长方块，红椒切丝，姜蒜剁成蓉

2.油内先热油，把青蒜下锅炒放盐（青蒜不易入咸味，所以要先下盐）炒至断生，放入红椒丝继续煸炒

3.至红椒断生起锅备用

4.先把蔬菜类，就不用洗锅子了

5.锅内放油，冷油放入小料爆香

6.倒入切好的鱿鱼片，翻炒约1分钟

7.倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀

8.炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了

干鱿鱼须炒蒜苔怎么炒

先炒蒜苔再放干鱿鱼，干鱿鱼要一点一点放

为什么我炒的鱿鱼片比较硬

不知道楼主用的是干鱿鱼还是新鲜的，干鱿鱼需要提前在清水里浸泡一夜，而且不太适合爆炒，可以做炖煲。新鲜鱿鱼在炒之前记得放入开水锅烫一下，看到鱿鱼稍稍卷曲或者鱿鱼须部分变色了就捞出来，炒的时候时间不要太长，2-3分钟就可以，火要大，不然会出水。不用加淀粉勾芡，吃起来更爽脆

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