怎么炒竹叶菜
你好!
(资料图)
竹叶菜最适合煲汤啦,,,呵呵
介绍个“竹叶菜鸡片汤”
主料:竹叶菜150克,鸡胸脯肉300克
调料:盐5克,味精2克,胡椒2克
做法:
1. 把竹叶菜洗净沥尽水;
2. 鸡脯肉切片,调味上芡备用;
3. 锅放火上,放入清汤、盐、味精、胡椒调好味,烧开;
4. 然后打去浮沫,放入鸡片www.nfysw.com,只要鸡片一浮起来,就可以盛出来啦。
提示:
1. 鸡肉码芡时要吃够盐分和水,提上劲;
2. 竹叶菜可直接放入汤盅要汤冲,不用下锅煮,也不用炒,可以剁碎喽。
3. 此菜乃是将它配以鸡脯肉制成,汤鲜清香,竹叶菜碧绿,鸡片雪白细嫩,成菜清淡素雅。
谢谢!
竹叶菜怎么样炒才不会变黑?
将锅洗干净,用大火爆炒。最主要还是将锅洗干净,有时蔬菜炒出后变色,一是锅没刷洗干净,二是火候没掌握好。
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