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每日简讯:板栗为什么会黑?

2022-08-24 05:29:56 来源:南方养生网 收藏


(资料图片仅供参考)

1.带壳原因:板栗外壳是褐色的,煮时候如果连壳一起,色素外渗,会将汁水煮黑,板栗果肉也会出现变褐的情况,并不影响食用。

2.淀粉原因:板栗中含有大量淀粉,板栗越煮越黑可能是出现了氧化反应,这是正常情况,可以继续食用。

关键词: 正常情况 并不影响

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