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串串牛油好吃。它的味道比较醇厚,能更好的依附在菜品上,让它的味道更加的美味,而且牛油随着时间随煮味道越香。
牛油是传统麻辣火锅底料之中用量较多,也是最为常见的动物脂油,它特有的浓郁香气,对于很多喜欢香气浓郁的朋友而言,它制作的火锅底料有着十足的魅力,特别是对于我们国家西北一带口味较重的朋友,使用牛油和发挥好牛油的效果,对于制成的火锅底料有着很大的意义。在牛油之中适当的加入一些羊油,这样可以有助于牛油香气更好地发挥,在使用的植物油上可以偏重于使用菜籽油,这样也能有利于牛油的低香发挥,香料上可以加大小茴香、草果的用量,这样也是可以有助于牛油效果发挥的。
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