四个方面,的可能性 身体健康,一个一个 斯里兰卡,阿萨姆红茶 一般来说,发生改变 基本上都是,多种维生素 身体健康 什么时候,的创始人 耐心等待,什么时候到,经济型酒店 珍珠奶茶,加热煮沸
您的位置:首页 >资讯>日常保健

精选!喝茶时如何判断茶叶好坏

2022-09-06 07:37:04 来源:南方养生网 收藏

如何鉴别茶叶好坏

绿茶品质的优劣可以从以下几方面判断:


(资料图)

①外形:绿叶的外形、色泽是判定茶叶品质的重要因素,包括茶叶的嫩度、净度、匀度、色泽等。

②香气:即茶香,以花香、果香、板栗香、豆香等香气为佳。

③滋味:茶汤醇厚、鲜爽者说明水浸出物含量多,茶叶品质好。

④汤色:也称“水色”,如绿茶的汤色清碧明亮。

⑤叶底:叶底可以体现茶叶质感及老嫩程度。色泽明亮且质地一致,说明制茶工艺良好。叶底的芽尖及组织细密、柔软、多毫则说明茶叶嫩度高。

如何鉴别茶叶的好坏?

1、好的茶叶闻起来会有茶叶本身的清香,不会让人闻起来产生刺鼻的感觉,相反劣质的茶闻起来会有霉、烟等刺鼻的气味。

2、茶叶条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形 、红碎茶颗粒形等等。一般来说,好茶叶的条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果好茶叶的外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。

3、好的茶叶要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果茶叶色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。 好茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶 ,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。

4、茶叶整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下, 依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,好茶叶都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,www.nfysw.com 滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。

5、嘬茶入口:茶汤的滋味丰富多彩,茶与水的融合度越高越好。有种 “这茶让水变得好喝了”的感觉。回味:入喉顺畅,香韵在口腔与鼻腔中停留时间长,舌面或口腔生津回甘强烈的为上;入喉有毛刺感,香气不如茶汤在口中时强烈,舌面发涩,嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感,这种茶汤必然有诸多问题。

6、看汤色:澄净透明的为上;混浊不清的为下。看汤色变化:如果冲泡手法正常,那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出茶叶的品级了。全程汤色稳定,渐渐变淡的为上;几道之后滑坡厉害,非常不耐泡的为下。对于茶汤品质有急速改变的,要小心“靠工艺拉升原料品级”的可能性。

如何辨别茶叶的好坏

可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。

(1)色泽不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;如果绿茶色泽灰暗、深褐,质量则不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿,清澈明亮;若为暗黄或混浊不清,也定不是好茶。红茶应乌黑油润,汤色红艳明亮,有些上品工夫红茶,其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环,俗称“金圈”;若汤色时间暗淡,混浊不清,必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。(2)香气各类茶叶本身都有香味,如绿茶具清香,上品绿茶还有兰花香、板栗香等,红茶具清香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉,定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶,嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。(3)口味也叫茶叶的滋味,茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当,滋味就鲜醇可口,同时,不同的茶类,滋味也不一样,上等绿茶初尝有其苦涩感,但回味浓醇,令口舌生津;粗老劣茶则淡而无味,甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽;低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的,但饮后口有回甜。(4)外形从茶叶的外形可以判断茶叶的品质,因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关,也与制茶相关,这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶,外形光、扁平、直,形似碗钉;好的珠茶,颗粒圆紧、均匀;好的工夫红茶条索紧齐,红碎茶颗粒齐整、划一;好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散,颗粒松泡,叶表粗糙,身骨轻飘,就算不上是好茶了。

关键词: 四个方面 的可能性

相关的文章>>

关于喝茶时如何判断茶叶好坏的内容,包含如何鉴别茶叶好坏如何鉴别茶叶的好坏?如何辨别茶叶的好坏[ 查看全文 ]
关于山竹怎么判断是否坏了的内容,包含山竹坏了是怎么样的怎样能从外表判断山竹的好坏呢?怎么判断山竹果肉坏了山竹坏了是怎么样的?怎样...[ 查看全文 ]
关于锡兰红茶跟别的红茶有啥区别的内容,包含俄罗斯红茶,伯爵红茶,印度红茶,锡兰红茶等的区别。它们是一样的么?金骏眉与锡兰红茶有什...[ 查看全文 ]
关于山竹怎么区分是否坏了的内容,包含怎么区分山竹是几A怎么判断山竹果肉坏了山竹和油竹怎么区分怎么区分山竹是否是死竹?山竹坏了是怎么...[ 查看全文 ]
关于苦丁茶跟什么一起泡的内容,包含苦丁茶与什么泡水最好苦丁茶和什么一起泡好喝呢?苦丁茶能和菊花一起泡茶么?寒性的苦丁茶与什么一起...[ 查看全文 ]
标签:身体健康
关于怎样分辨山竹是不是坏了的内容,包含山竹肉黄色的是不是坏了山竹果肉硬了是不是坏了山竹坏了是怎么样的?山竹坏了是什么样子山竹里面...[ 查看全文 ]
【来源:株洲新闻网_健康】株洲新闻网9月5日讯(通讯员谢文郭艺红)普及糖尿病眼病防治知识,解析糖友患者疑惑,株洲天元医院株洲仁和眼...[ 查看全文 ]
【来源:株洲新闻网_健康】株洲新闻网9月5日讯(通讯员谢文郭艺红)在谈瘤色变、谈癌色变的今天,大多数人听到中耳胆脂瘤时的第一反应是...[ 查看全文 ]
【来源:永州市卫健委_区县】近日,湖南省永州市零陵区妇幼保健院产科新挂上一面“医德高尚为患者,医术精湛显身手”的锦旗,这是区妇幼...[ 查看全文 ]
【来源:永州市卫健委_区县】近日,新田县人民医院救护车在护送患者后返回医院途中,路过田家旺通路段时,司机欧任波看到路边有一辆三轮...[ 查看全文 ]
【来源:永州市卫健委_区县】为切实提高医院干部职工的消防安全意识,近日,新田县人民医院根据2022年消防培训计划,对2021年至2022年约50余名[ 查看全文 ]
关于紫砂壶起源于什么时候的内容,包含紫砂壶的紫砂壶起源紫砂壶起源于什么时候?[ 查看全文 ]
关于酒店隔离7天怎么算时间的内容,包含隔离酒店第7天出现病历,转移酒店,隔离时间怎么算酒店住宿时间是怎么算?酒店住宿时间是怎么算的...[ 查看全文 ]
关于奶茶没开可以隔夜吗的内容,包含晚上买的奶茶没打开第二天可以喝吗奶茶没拆开隔夜能喝吗?隔夜奶茶没打开第二天还能喝吗?[ 查看全文 ]
关于coco奶茶在冰箱里面能放多久的内容,包含coco奶茶放冰箱过夜第二天还能吃么?coco奶茶能放冰箱过夜吗coco奶茶昨晚买的放在冰箱里今天中午可[ 查看全文 ]
关于蒲公英根泡水喝多少量合适?的内容,包含蒲公英的“根”能泡水喝么?蒲公英根泡水喝用量多少每天喝多少水[ 查看全文 ]
【来源:泰州市人民政府_市区动态】近日,国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台公布了最新获批的特医食品批件信息,医药高新区(高...[ 查看全文 ]
【来源:淄博市卫健委_工作动态】近日,淄博市中心医院西院神经外科采用斜外侧入路完成一例8×7×5厘米腰椎肿瘤切除手术。患者系中年男性,因[ 查看全文 ]
【来源:广元市人民政府_民生工程执行情况】⑴完善服务体系。以县中医医院为龙头、乡镇卫生院为核心、村卫生室为网底,构建县、乡、村三...[ 查看全文 ]
【来源:广元市人民政府_民生工程执行情况】⑴搭平台。搭建“我为群众办实事”外向服务平台,选派业务骨干下基层、进企业,开展医保知识...[ 查看全文 ]

热门搜索:

春季养生 健康问答 资讯

资讯

更多
  • 精选!喝茶时如何...

  • 【全球报资讯】山...

  • 世界观速讯丨锡兰...

  • 每日关注!山竹怎么...

  • 天天微动态丨苦丁...

  • 每日视讯:怎样分...

图说健康

更多

体育健身

更多