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最简单的方法是把玉米冷冻,不仅不变质,营养也不容易流失。保存熟玉米时,只需将煮熟的玉米装入保鲜袋中,封紧袋口,放入冰箱冷冻室,可保存一周。下次想吃时,在微波炉中加热,或用水煮几分钟即可。很多人在保存煮熟的玉米时,习惯将其随手放在冷藏室。但这样保存的玉米很容易变馊。这是因为,玉米中占很大成分的营养物质是淀粉,而淀粉的主要成分是糖,一个玉米的含糖量约在65%。含糖量高的食物容易变馊。因此,熟玉米保存在足够低的温度下,才不容易馊。生玉米保存时,应先剥去玉米外层的厚皮,只留下两三层内皮。不用择掉玉米须,也不用清洗,直接放入保鲜袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱冷冻室里保存即可。这样玉米能储存半年不变质,并且始终鲜嫩不变。想吃时,取出玉米,洗净后放入锅中。倒入清水www.nfysw.com,大火煮开后,再煮10分钟左右即可。需要提醒的是,冷冻玉米不用提前解冻;煮的时候,也不要水开后再放入。生玉米放冷冻室就好了。我家冰箱里一年四季都有存玉米,吃着方便,拿出来洗洗就可以直接下锅了我家人都喜欢吃玉米,特别是我家宝宝最喜欢吃。我就经常买点玉米冻到冰箱里,吃的时候拿出来洗洗直接煮就行了。如果家里有宝宝,还可以买点玉米粒冻冰箱里,可以煮稀饭、做玉米饼.玉米棒可以切成小段和排骨一起炖汤,炖出来的汤有股自然的甜香,玉米粒可以和大米、小米一起煮稀饭。我家宝了喜欢吃的就是玉米饼,电饼档烧热、加油,玉米粒洗干净加点蛋液、白沙糖、生粉拌匀平铺在电饼档,跟做饼一样,两面煎至焦黄即可出锅,晾凉后切成小块,是宝宝的最爱。有的宝宝不喜欢吃饭,煮稀饭时放点玉米粒(还可以加点豌豆粒),煮出来的稀饭不但香甜而且黄的绿的也好看,宝宝看了就想吃。
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