(资料图)
蒸红薯要蒸多久
蒸红薯需要25分钟左右。一般在水开后蒸15到25分钟即可,如果红薯块头较大,需要的时间更长。判断蒸的红薯有没有熟,只需用筷子扎一扎,如果能够轻松地扎透,说明已经熟透了。再关火焖3到5分钟,这样蒸熟的红薯会更加香甜美味。
大块的红薯,可以将其改刀切块,切成大小均匀的形状再去蒸。保存红薯可以先将红薯晾晒2-3天。然后准备一个纸箱,在里面垫两张报纸。接着将红薯放入纸箱,再铺上一层报纸,将箱子用透明胶带封起来。最后放置在干燥的地方即可。
另外,如果有条件还可以挖一个地窖来储存。
高压锅蒸红薯要蒸多久
高压锅煮红薯需要10-15分钟左右即可完成,使用高压锅煮红薯可以保留红薯原来的香味和甜味,www.nfysw.com而且时间也比使用普通锅来的快。建议:在使用高压锅煮红薯的时候只要一上蒸汽,就应把火放小。理由:持续的大火会增加高压锅的危险性,因为锅里面的压力是一定的,多出的蒸汽也会随着高压阀都流失掉,对燃气是一种浪费。马铃薯、红薯等淀粉类植物熟的很快,不要蒸的时间太久,不然吃起来就像泥一样的口感。
蒸红薯是开水蒸多久
蒸红薯可以先用大火将水烧开,水开后转小火再蒸15分钟左右,蒸至红薯变得软糯熟透即可。刚开始的大火是让红薯表皮短时间内变熟,然后再用小火蒸,让红薯由内到外慢慢熟透,如此才可以蒸出红薯的甘甜,红薯也能蒸得比较软糯。
红薯是常见的根茎类食物,在红薯的根块中含有大量的淀粉,因此蒸红薯的时候常常会觉得中心不易煮熟。
红薯没蒸熟透时也可以食用,只不过没有完全蒸熟的红薯在没熟透的地方会较硬,且味道半生不熟,既没有生的脆爽甘甜,也没有熟的香甜软糯,口感很不好,并且红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,食用后还不容易消化吸收,未完全蒸熟的红薯可以放回锅中再继续蒸,直至熟透后再吃。
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