全球简讯:伏姜什么时候做合适?

2022-09-12 09:38:08 来源：南方养生网收藏

三伏天吃生姜有什么好处呢？自古有“每天吃生姜，赛过喝参汤”的说法。夏季天气炎热，过度吹空调和食用冷饮，反而会让我们的脾胃比往常更寒凉，此时就是吃生姜的好时候了。生姜中的姜辣素能驱寒、去潮气，夏季食用对身体大有裨益。生姜怎么吃好呢？

生姜的做法有很多，提起适合三伏天的吃法，非伏姜茶莫属。“伏姜茶”并不是一杯简单的姜枣茶。它是要把生姜切片或者榨汁，加入红糖拌匀后进行晾晒，入伏这天开始，晒满整个三伏天，用它来冲出的水才算得上“伏姜茶”。听起来这种生姜的做法费时又费力，有没有更省事的吃法呢？还真有！

我要教您1个伏姜茶的简单做法，每天上午冲一杯，真的好香呀。咱们可多做出来些，吃到出伏都不会坏，随吃随取特别方便。

(资料图片)

这种懒人版伏姜茶的做法看一遍就会，但制作时有些细节不能做错，掌握诀窍不仅功力不减，还能大大缩短制作时间，差不多2天的时间，就能饮用了。伏姜茶怎么做？下面就把详细的做法整理出来给您看。

晒伏姜（伏姜茶）

仔姜和红糖适量。生姜和红糖的比例是没有规定的，姜多些味道就辣，不确定的话可以按两等份做一点儿，然后根据自己的口味调整。

晒伏姜要用仔姜，因为仔姜的水分多，姜汁析出后红糖很容易融化。如果您用老姜的话，要用鲜嫩些的，www.nfysw.com而且要切成姜末捣碎，以便姜汁更快析出。首先用流动的水把泥土冲洗一下，再把生姜掰成小块，这样夹缝的部分也能洗得很干净。水中撒入淀粉和食盐，刷洗生姜。淀粉有很强的吸附力，而食盐可以起到杀菌的作用，生姜彻底清洗干净吃起来才卫生。

再用清水把生姜冲洗干净，把顶端老的部分剪下去。提示大家，“烂姜不烂味”的说法是个误区，如果发现生姜腐烂了，就别再吃了。

把洗净的仔姜用厨房用纸擦干净，这样做可以让生姜上没有残留的水分，做出的伏姜茶更易于保存。

把生姜放在案板上，切成姜片。晒伏姜不用去姜皮，姜皮可以中和姜肉的热性，吃起来不会上火。姜片不要切得太厚了，稍微薄一些更好腌制。

腌制生姜。准备一个能密封的罐子，提前洗净并用沸水消毒后晾干水分。在瓶底先撒上一层红糖，再装入一层生姜片，按照这样的顺序叠加摆放，生姜不要装得太满，瓶口要留有空间，防止日晒后涨瓶。

生姜和红糖装好以后，在瓶口盖上纱布，用绳子系好，不要盖瓶盖。我们来说说生姜怎么晒？您完全没必须从进伏晒到出伏，那样做不仅费时，操作不当的话，生姜还容易发霉，我们只要在大暑前后的任意一天，放在充足的阳光下暴晒一整天，利用盛夏的阳光让红糖和姜充分融合即可，这可是做伏姜茶节省时间的诀窍哟！

将晒好的生姜取回来，拧紧盖子后放在阴凉处保存，这样可以吃整个伏天，随吃随取。晒过的生姜不是直接吃的哟，下面我来说说晒伏姜的正确饮用方法和食用禁忌：

每天上午7至9点前，取三片姜片，再舀少许红糖姜汁到杯子里，用开水冲泡即可饮用，要喝温热的，喝完微微发汗为宜。姜片也可以食用。饮用的频次可以根据天气和身体情况灵活调整。不要空腹喝，中午以后不要再喝了，晚上不要饮用。

每天上午将1小块姜红糖放入杯中，用85度以上的热水冲泡，盖上杯盖焖上几分钟就即可饮用。

姜红糖是在熬制红糖时加入了生姜，因为生姜是经过熟化的，辣味降低，口感会比生姜柔和很多，不容易上火

。这种块状姜红糖是古法熬制而成的，没有化学添加剂，这样的姜红糖吃起来才安全

关键词：什么时候大有裨益