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天天看热讯:做杨梅酱没有柠檬可以用醋嘛?

2022-09-12 07:39:28 来源:南方养生网 收藏


(资料图片)

可以,也可以用山楂、酸橘子等水果代替。

做果酱之所以要放柠檬汁,一是因为选的是甜的水果,需要用柠檬来调节酸度;二是因为放入了柠檬汁之后能够果酱不容易坏,因为柠檬中含有的柠檬酸有天然的杀菌防腐作用,可以延长果酱的保存时间;三是因为柠檬的味道清香,果酱中加入柠檬能够增加果酱果香和光泽度。

而山楂、酸橘子等的味道比较酸,富含维生素C以及果酸成分,在做果酱没有柠檬的时候,也可以用山楂、酸www.nfysw.com橘子等水果代替。

关键词: 富含维生素 防腐作用

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