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环球今亮点!香肠发酸有哪几种原因?

2022-09-14 20:24:52 来源:南方养生网 收藏


(资料图)

一般来说,www.nfysw.com香肠是一种具有独特香味的食物,不会出现发酸的情况,但要是在制作和保存的过程中,处理不当的话,香肠中的肉和作料出现发酵反应,就会导致这种情况出现。

1、如果香肠在没有风干的情况下就之余密闭不透风的环境中,其中的肉和作料可能会出现发酵反应导致香肠产生酸味。

2、其次香肠在腌制的过程中,要是盐放的太少,或者使用温度过高的水洗肉,没有在肠衣上扎孔,晾晒时的温度过高,都可能会导致香肠中的肉出现发酵而产生酸味。

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