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环球动态:为什么柿子里像坏了一样?

2022-09-16 07:41:23 来源:南方养生网 收藏


(资料图片仅供参考)

1.如果柿子的黑色内部有斑点,则可以食用。柿子内的黑点是柿子种子的表皮,其组成与柿子相同,可以食用。

2.柿子由于自然氧化而变黑时,也可以食用。柿子富含单宁酸和铁元素,切开后这两种物质www.nfysw.com将与空气接触并发生反应,导致柿子变黑,并且表面上会出现小黑点。

3.柿子由于过熟而变黑的话也可以食用,柿子含有一定量的单宁酸。 在成熟过程中,这些单宁会逐渐转化为柿子的糖。当它们过度成熟时,这些单宁也会使柿子的果肉变成黑褐色。此时,柿子的组成没有改变,也可以食用。

关键词: 发生反应 过度成熟 一定量的

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