【天天时快讯】自己想制作水果酒，冬天有哪些水果适合泡酒?

2022-09-21 06:46:13 来源：南方养生网收藏

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我前些年也会将一些吃不了又不好保存的水果拿来泡酒，比如樱桃??，有时候在一坛泡上樱桃的白酒里面，还要加上十几只用钳子夹碎了的樱桃核，这样泡好的酒里面会有一股淡淡的苦杏仁香味儿……从广义www.nfysw.com上来说大部份水果都可以用来泡酒，当然要最大限度地保存水果的本味，建议采用伏特加酒来泡水果酒，比如芬兰就有樱桃味儿的伏特加酒。在阿尔卑斯山区的德国修道院中我还买过他们用药草泡的酒，图5??，（见右边，左边的瓶子上是装饰着一朵雪绒花，它们只生长在海拔二千多米的高山上。）老外经常会在夏天的时候去森林里采摘酱果，诸如野生的草莓，树莓，蓝莓还有一种类似黄色的枸杞类的东西，回家煮成酱，装到大可乐瓶子里冷冻起来，每天早餐倒出一些在大扎杯里加自来水兑成红色果汁，我在挪威的晚辈家里住过一段时间，每天早餐时牛奶燕麦粥，冷牛奶现泡，一杯这样的果汁，奶油、奶酪、火腿肠、煎鸡蛋、面包……千篇一律。在俄罗斯的东西南北中也是这个饮料：图1??是在远东地区的哈巴罗夫斯克边疆区，图2??是在黑海海滨的雅尔塔沙皇夏宫。我问了一下名字——冒乐思！老外的土地常年寒冷果树种植不活，他们就采了不受我们待见的野果子，补充维生素C，我们地大物博，吃水果的方式反而要比他们复杂一些……毕竟泡在酒里的东西不能象他们那样成了主流的饮料。在酒里加果味的方法老外与我们也不一样，美国的国酒——杰克?丹尼威士忌酒入口后会有水果的风味图3??。原来厂家是用盛水果酒的旧木桶来陈化的，老桶装新酒也是很有创意的。图4??，这是我在温哥华史丹利公园附近的一家洒吧拍到的用橡木桶装的啤酒。国外的一些啤酒也有水果味儿，我觉的除了发酵技术之外，用一些从果酒厂收来的老桶装酒也是原因之一吧。

关键词：哈巴罗夫斯克边疆区地大物博东西南北中