(资料图)
吃小龙虾还是要“抽虾线”(即抽虾肠),其次虾黄尽管蛋白质含量高,同时镉含量也高,建议尽量少吃。小龙虾的不同部位中重金属含量从多至少大致分布为:铅含量:虾肠>虾壳>虾头>虾黄>虾尾肉镉含量:虾黄>虾头>虾肠>虾壳>虾尾肉www.nfysw.com铬含量:虾肠>虾壳>虾头>虾黄>虾尾肉近年来国内进行了规模化、规范化养殖,人工养殖的小龙虾环境可控、重金属浓度可控,重金属富集大大降低,比野生捕捞的安全很多。因此,小龙虾中重金属含量极高的说法是没有科学依据的,吃货们不必过于担心
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