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【环球新视野】茭白里面变黑点了还能吃吗

2022-10-12 17:25:58 来源:南方养生网 收藏

茭白里面有黑点能吃吗?

茭白里面有黑点也并不影响食用,只不过这种茭白吃起来口感没有那么鲜嫩。这种残留的菰黑穗菌,对于人体不仅没有危害,还能对人体的代谢生长起到一定的作用,它能抑制骨质疏松,延缓骨质的老化。


【资料图】

茭白切出来有黑点可以吃吗,茭白里面有黑点点还能吃吗

1.茭白切片之后里面有少量的黑点还是能吃的,要是黑点比较多的话就不建议吃了,很有可能是变质引起的。

2.茭白里面的黑点是菰黑粉菌孢子,它一种生活在土壤中的真菌,能刺激茭白生长,少量使用对身体没有危害,还能起到促进新陈代谢、抑制骨质疏松的作用。

茭白里面有黑点能吃吗,茭白里面的黑点是什么

茭白里面有黑点能吃,实际上茭白里面有黑点是可以吃的,这黑点并不是发霉了,而是茭白采收的太晚土壤被植物吸收长出来的,这是一种正常的现象,而且这些小黑点正式抗骨质疏松的重点,是有益的真菌类,对于代谢好。

在吃茭白的时候还要注意,导致出现黑点的情况实际上是很正常的,由于茭白是在水里面生长的,因此水里面会有一种叫做菰黑粉菌寄生在茭白茎部,这样就会对茭白的茎部造成刺激,出现胀大的情况,长了茭白之后遇到天气热的时候就会出现黑心的情况,这些就是因为有菰黑穗菌残留造成的,所以说这样的情况出现实际上并不是发霉,因此是正常现www.nfysw.com象,是可以吃的。

扩展资料:

茭白原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料,为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。

菰属喜温性植物,生长适温10-25℃,不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季菰为多,双季菰对日照长短要求不严,对水肥条件要求高,而温度是影响孕菰的重要因素。

参考资料来源:

百度百科-茭白

茭白里面有很多黑点能吃吗 茭白里面有很多黑点能不能吃

1、能吃。茭白的黑点特别多能吃,茭白中的黑点不是由发霉的食物引起的,也不是由作物吸收太晚时植物吸收的土壤形成的黑点,是一种称为“菰黑穗菌”的真菌,它对新陈代谢具有积极作用。

2、在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是六谷(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。这样,人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜,世界上把茭白作为蔬菜栽培的,只有中国和越南。

茭白有黑点点还能不能吃

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茭白里的黑点点是什么

茭白里面的黑点是一种真菌,茭白有黑点属于正常现象。

这种真菌对于人体无害,并有促进人体代谢的作用,可放心食用。在购买购买茭白的时候,尽可能的挑选饱满的,这样代表茭白的水分充足,食用感较好。

?2

茭白里面发黑还能吃吗

1、能吃的情况

如果是茭白的切开后发现有黑点的话,那么这样的情况是正常的,这个是茭白长老了之后,菰黑粉菌形成的黑色的孢子留着茭白中所致,它并无毒性,而且还富含赖氨酸成分,对人体有一定的益处,这样的茭白是可以继续食用的。

2、不能吃的情况

若是茭白切开之后整个肉质发黑,而且还伴有发粘、发酸的情况,则多考虑是由于茭白存放时间过久,已经受到了霉菌和细菌的侵袭,出现腐烂变质而造成的,这样的茭白不宜继续食用,否则会引起身体不适。

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素炒茭白的家常做法

推荐食谱:辣椒炒茭白

原料:茭白、青辣椒、红辣椒、六月鲜、精盐、蚝油。

做法步骤:

第1步:准备食材。

第2步:茭白去皮。

第3步:改刀切片。

第4步:青红椒改刀切小段。

第5步:热锅内放油,加六月鲜爆香。

第6步:放入茭白,加适量水翻炒,放入蚝油提鲜。

第7步:放入精盐翻炒入味。

第8步:放入青红椒,略加翻炒即可出锅。

?4

茭白应该怎么挑

一、看茭白的外形

如果茭白的外形比较嫩滑、光亮,而且饱满,笋身比较直,笋皮摸起来很顺溜的话,一般来说笋肉还是比较新鲜的。这样的茭白还是值得购买的。

二、看茭白的笋身

如果在购买的过程中,遇到那种笋身扁瘦的、弯曲的、形状不完整的,这样的茭白口感会比较差,不建议选购。此时应当选择那种矮胖矮胖型的,类似于棒槌型的茭白。

三、看茭白的颜色

茭白的外皮一定要是很白的,如果发现有的茭白有部分是偏红的,这种黄色有点类似姜黄,说明茭白就偏老了,老的茭白口感自然要差得多,所以不建议购买。

四、看茭白的笋壳

茭白顶端的笋壳若是颜色过绿的话,或是笋白的部分都是青绿色的话,这样的茭白已经过度成熟、老化,口感自然不佳,此类茭白遇上了可千万不要购买哟。

五、看茭白的香味

通常情况下,如果遇到的是刚采摘回来不久的茭白,新鲜度比较高,会散发一股清香,若是你闻到的茭白有异味的话,建议不要购买,有可能是不发商贩为了提高茭白的白亮度而用药水浸泡引起的。

六、看茭白的肉质

茭白若是过期老化了的话,肉质会松软,此时里边寄生的菌丝会产生厚膜孢子,在肉质内部产生黑点,当黑点逐步扩大成为黑褐色的比较大的斑点的话,这类茭白是不能购买的。

关键词: 还能吃吗 骨质疏松

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