茭白半生和不熟吃了会不会中毒
【资料图】
我估计不会,因为长久以来学校食堂里这个菜就是半生不熟的,但是目前还没有爆发大面积的食物中毒现www.nfysw.com象,我们以实践和时间证明茭白是可以生吃。
茭白没炒熟会中毒吗
茭白有“水中参”之称,是营养丰富的一种蔬菜,有很多功效和作用。那么茭白没炒熟可以吃吗?
茭白没炒熟可以吃吗:
茭白没炒熟,本身的话吃是没有任何问题的,不过鉴于它的生长环境建议还事炒熟了在吃!这样对身体有好处长时间吃没炒熟的蔬菜,会消化不良,引起身体的各种疾病的!
茭白炒到什么程度算熟:
茭白炒到颜色略深、缩小即可。以“油焖茭白”为例,做法如下:
用料:茭白4根,干辣椒10个,八角2个,生抽15ml,白糖10g,清水少许步骤:
1、茭白洗净去皮备用。
2、去皮的茭白切滚刀块。
3、锅中倒入比平时稍多一些的油,小火放入八角煸出香味。
4、放入切好的茭白,小火耐心煸炒至边缘焦硬,皱皱的样子盛出备用。
5、锅中留底油,中火放入干辣椒同炒。
6、放入煎好的茭白一同翻炒。
7、加入生抽、白糖翻炒均匀后,加入少许清水,便于调料之间互相融合,且更好入味。
8、最后盖上锅盖,中火焖煮汤少后,大火收汁即可。
茭白食用禁忌:
一、禁忌人群
1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
2、茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
3、茭白这酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白。
二、禁忌食物
茭白里含有很多草酸,豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。
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