长期吃芒果皮肤会变黄吗?

2022-10-24 15:23:59 来源：南方养生网收藏

(资料图)

吃芒果，皮肤会变黄吗？这个问题，常常看到有人询问，有人说会，有人说不会，都是从自身经验出发，众说纷纭，莫衷一是，其实这个问题，在医学上是可以找到解答的。

芒果与皮肤变黄的关係，与它外在的色泽没有关係，主要在与它内涵丰富的营养素“胡萝卜素”有关。

胡萝卜素是一种营养素，它对维持人体健康有著重要的功效，但是，他同时也是种脂色素，过度摄取胡萝卜素，使得血液中胡萝卜素过多，就会导致胡萝卜素血症（cawww.nfysw.comrotenemia），当胡萝卜素沉积在皮肤，称为胡萝卜素皮肤沉淀（carotenoderma），会导致人体皮肤变黄。这种皮肤变黄现象常见于皮肤角质层最厚的地方，如手掌与脚掌，或皮下脂肪层厚、皮脂腺多的地方，有时鼻尖、口鼻间、颜面也可能出现，严重者全身皮肤皆会呈现橙黄色。

胡萝卜素家族成员有胡萝卜素、胡萝卜素、番茄红素和叶黄素等，这种营养素在人体内无法产生，是由食物中取得的，不仅存在于芒果中，在红色、深黄色、深绿的蔬菜水果中，都可以摄取到胡萝卜素，包括芒果、木瓜、番茄、红肉李、柑橘、杏桃乾、哈密瓜、南瓜、红甘藷、胡萝卜、芥兰菜、番薯叶、菠菜、韭菜花等等。另外，临床上也有病人因为保健眼睛的必要，额外补充叶黄素营养品，经过几年以后，出现手脚泛黄的胡萝卜素皮肤沉淀，这是因为叶黄素其实也是一种类胡萝卜素。

胡萝卜素虽然有造成胡萝卜素皮肤沉淀的可能，但它同时也是人体所需的一种重要营养素。胡萝卜素是维他命A的前身，可以预防眼睛乾燥、夜盲症及视力减退，而叶黄素可以预防及改善视网膜黄斑部病变，这些维生素对于保护眼睛十分重要。胡萝卜素也被认为具有抗氧化、保护心脏血管的功效。

胡萝卜素既然是一种重要营养素，那么适量摄取就相当重要了，一般建议，维他命A的每日摄取量是5000 国际单位 (international unit)，胡萝卜素则是10000国际单位 (相当于6 毫克)，叶黄素也是6 毫克。依照国际卫生组织建议，儿童一天应摄取三份蔬菜、两份水果，成年女性一天应摄取四份蔬菜、三份水果，成年男性一天应摄取五份蔬菜、四份水果。蔬菜的一份是生食时100公克，约为一碗，煮熟后为半碗的量 (标准杯或碗为240 cc)。水果的一份约为3-4两，切好后约为半碗，也就是大约一个拳头大小的量。

过多摄取胡萝卜素要到甚麽样的程度，才会造成胡萝卜血症呢? 一般在摄取过量胡萝卜素四到七周以后，体内胡萝卜素超过正常值三到四倍，大于250 微克/每公合血液 (ug/dL)时，就有可能出现。只要停止摄取过量的胡萝卜素，皮肤泛黄的现象会慢慢减轻，如果已经长时间停止摄取胡萝卜素，但皮肤依旧泛黄，建议至医院检查体内代谢功能。另外，除了胡萝卜素血症，由肝病所引起的黄疸，也会使皮肤发黄，区分两者的诀窍可以看病人的眼睛。胡萝卜素血症不会使眼睛巩膜变黄，黄疸则会，所以看病人的眼睛有无发黄，就可以辨别这两种疾病了。

适量的摄取蔬菜水果，让人健康有活力，但过量的摄取，反而会让人看起来枯黄苍老！现代人享受美味及重视养生的同时，也要留意均衡与适量摄取喔！

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