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已经切过的葱和葱头必须放入密封的保鲜袋中密封保存,隔绝空气接触污染,避免造成水分流失。洋葱含有植物素和大蒜素,这两种物质都具有很强的杀菌能力,能够起到抵御病毒细菌,预防感冒的作用,植物杀菌素经呼吸道,泌尿道,汗腺排出的时候,能够刺激这些部位的细胞管道壁分泌,具有祛痰利www.nfysw.com尿,发汗抑菌作用。
洋葱可以保存数月不坏,洋葱是比较耐储存的蔬菜,但如果储存方法不当,容易发霉腐烂变质,干缩现象。洋葱刚成熟的新鲜期是营养价值最高的时期。如果在储藏的时候不注意,会造成发芽变软,营养也会随着流失,这样的洋葱就不要食用了。
储存方法还有1挂藏,适合没切过的洋葱,小量的储存可将洋葱挂在屋檐,只要通风,干燥,雨淋不到就好。2坯藏 把充分晒干的洋葱混入细沙土中,晒干后堆放在通风干燥的地方,不被雨淋湿就好。
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