天天快看点丨香蕉如何保存得比较久

2022-11-19 08:41:31 来源：南方养生网收藏

如何保存香蕉？

先将香蕉表面的催熟剂用清水洗掉，然后装入塑料袋中，排出袋子里的空气，扎紧袋口，放在通风阴凉的地方，避免阳光直晒。存放时要注意将已经成熟的香蕉取出，尽快食用或单独存放，因为熟香蕉会产生一种具有催熟作用的乙烯气体，使生香蕉熟得更快。

(资料图)

香蕉该如何保存呢？

另外，属于热带水果，适宜储存温度是11℃～18℃，最好不要放在冰箱里保存

如何保存香蕉？

正确保存香蕉的方法是先将其表面的催熟剂用清水洗掉，然后装入塑料袋中，排出袋子里的空气，扎紧袋口，放在通风阴凉的地方，避免阳光直晒。存放时注意要将已经成熟的香蕉取出，尽快食用或单独存放，因为熟香蕉会产生一种具有催熟作用的乙烯气体，使生香蕉熟得更快。

如何保存香蕉？

香蕉因为易熟不宜保存，购买时要选择成熟度适中的，这样的香蕉看起来皮色鲜黄光亮；手捏着果身富有弹性；果皮易剥离，果肉完整，肉色洁www.nfysw.com白或略透黄；口感柔软糯滑，味道甜香倶全。过生的香蕉果皮全青，果肉硬结，果皮不易剥离，肉质硬实，缺少甜香甚至还有涩味。而过熟的则果皮发黑、软陷，剥皮时黏带果肉，肉质软烂。

如何保存香蕉？

保存香蕉的方法如下：1、像香蕉一样的热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。2、如果一定要把香蕉放在冰箱里，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。3、未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，最好别放入冰箱中。

否则，不仅不能正常地成熟，还会腐烂。4、热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。5、大家可以把香蕉吊起来，不要放在篮子里，这样保存的时间会很长。

香蕉如何保存的久

香蕉的贮存比较困难，关键是环境的湿度要低，因此不宜在冰箱里存放。

如果香蕉在12℃以下的环境贮存就会加速发黑，所以不宜把香蕉放进冰箱，建议买香蕉时挑稍生的。如果买的是较熟的香蕉，把它吊在阴凉处就能多放几天。香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋。放入阴凉地方保存即可。这里人气美食提醒大家，千万不要将香蕉放入冷柜。

常见水果保鲜专业方法：

一、柑桔保鲜方法

柑桔种类及品种繁多，一般都比较耐藏，但不同种类、不同品种间的差异也较大。一般来说，柠檬类最耐贮藏；其次是甜橙类，如四川的锦橙、实生甜橙，湖南的大红甜橙，福建的雪柑等，可贮藏半年左右；再次是柑类，如蕉柑、温州蜜柑；宽皮桔的耐藏性最差，尤其是四川的红桔。当然，在每个桔种群中，自然也有耐藏与不耐藏之分，如耐藏性差的宽皮桔中，温州蜜柑和瓯柑就耐贮藏。

柑桔类果树是在温暖多雨的亚热带、热带生长的，因此，其果实贮藏的温度不能太低，低温容易引起冷害。但是，呼吸作用是随温度的提高而增强的，为了抑制呼吸作用，延长贮藏寿命，又需要相应的低温贮藏。根据试验结果，不同柑桔品种的贮藏温度，相互间的差异是明显的。甜橙在贮藏期为100天内的以2℃左右为宜（引自张百超），一般为3—5℃，温州蜜柑4—6℃，红桔10—12℃，蕉柑7—9℃，柑10—12℃，柚类7—8℃，柠檬类12—14℃。贮藏温度还因防腐剂的采用而有变化，一些省的试验结果表时，柑桔在贮藏前进行防腐剂处理，并处于高湿和较高浓度的二氧化碳条件下，在10—15℃贮藏温度下，柑桔果实可贮藏半年左右。这样的贮藏温度在许多的通风库中是可以实现的，有利于扩大贮藏。

二、草莓保鲜方法

草莓果色鲜红、水灵，果实柔软多汁，甜酸适口，含有钙、磷、铁和维生素C等多种丰富的营养成分。草莓含水量高，组织娇嫩，易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质。在常温情况下，果实放置1~3天就开始变色、变味，难以贮藏保鲜。

贮藏方法 ①气调贮藏。把在采收时装好草莓的特制果盘用O.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0～0.5℃，相对湿度85%～95%的环境里贮藏。袋内气体氧占3%，二氧化碳6%，在此条件下，草莓可保存2个月以上。

三、杨梅保鲜方法

杨梅若不加任何处理，室温下贮放的时间极短，正所谓“一日味变，二日色变，三日色味皆变。”因此，控制适宜的贮藏条件是极为重要的。上海市果品公司的试验表明，杨梅采后第二天用1000ppm水杨酸浸果2分钟，能保持果实较好的品质与风味，有利于降低腐烂率。另据试验，在0—0．5℃，相对湿度为85％一90％的条件下，杨梅果实可以贮藏1一2周保持不坏。此外，采用冷冻保藏可保鲜半年左右，但一般以贮藏1—2月供应市场为宜。装果容器尽量选用小竹箩、小竹筐，并衬垫蕉叶、荷叶等，这既可起到缓冲作用，以免杨梅受挤压，又可保湿保鲜。

四、李子储藏保鲜法

气调储藏：①控气储藏。用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭储藏李子，在气温0-1℃、二氧化碳含量7-8%、氧气含量1-3%的条件下，李子可储藏70天。②小包装气调冷藏。将适时采收的李子去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入聚乙烯薄膜小袋，每袋装1-1.5公斤，密封后置于-1℃的温度条件下，可保存2-3个月。

五、苹果保鲜方法

苹果是较耐藏的水果之一。但是不同品种其耐藏性不同，其中晚熟品种比早、中熟品种耐藏，中熟品种比早熟品种耐藏。红富士、国光等晚熟品种在贮藏过程中硬度和品质变化不是很大，而且抗病性强，适合长期贮藏。红星、元帅、红玉、乔纳金、北斗等中熟品种在贮藏过程中易后熟发绵，品质变化大，这些品种贮藏条件要求严格，一般作为短期贮藏，但通过气调贮藏也可贮藏到翌年的2～3月份。

关键词：二氧化碳温州蜜柑成熟的香蕉