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环球简讯:冰冻杨梅怎么做?

2022-12-04 22:27:34 来源:南方养生网 收藏


(资料图)

冰冻杨梅从冰箱取出,进行解冻后可直接食用。 解冻杨梅最好采用空气解冻法,就是静置在25℃的环境中,解冻时间在十几分钟,这种解冻方法让杨梅的果实口感达到最大限度的保留,并且以这种方法解冻还可以增加果实的组织硬度,甚至会使杨梅的口感提升,味道也会变甜。 冰冻杨梅是最常见的保鲜方式,因为只要杨梅没变质,就是可以食用的,对身体也不会产生不良影响,但冰冻杨梅的条件比较高,需要将冻结时的温度控制在零下32℃左右,这样可以有效的保证杨梅口感。

但是家用冰箱很难达到这种低温,所以它会破坏掉杨梅的的细胞结构,短www.nfysw.com时间会破坏杨梅的口感,长时间就会使杨梅的营养大量流失,所以杨梅冰冻一年后杨梅虽然可以吃,但已经没什么营养了。 如果在家中冰冻了杨梅的话,最好将它们及时吃完,如果大家想要做一段时间的冰冻储存的话,选取的杨梅果实,就必须新鲜且硬度高、无损伤,成熟度要在90%左右最好。

如果在果实上面喷洒一层水分,然后在冰冻,但时间不能太长最好在1至2个月最好。

关键词: 温度控制 一段时间

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