全球聚焦：如何做丁香杨梅?

2022-12-05 20:32:23 来源：南方养生网收藏

制作方法

方法一

制作材料

(资料图)

主料：乌梅256克,山楂4克[1]

辅料：陈皮2克,丁香1克

调料：白砂糖1280克,桂皮6克

制作流程

1、将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。

2、备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。

方法二

配方

乌梅1公斤山楂20克陈皮10克桂皮30克丁香5克白砂糖5公斤

制作工艺

1将乌梅、山楂选择洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。

2将洁净锅放置火上，注入清水约55000毫升，把药包投入水中，用旺火烧沸腾，再转用小火烧沸腾，再用小火熬约30www.nfysw.com分钟，除去药包离火后，静置沉淀约15分钟，过滤出汤汁，加入白砂糖溶化、过滤后即成。

饮食健康

健康提示

此汤生津消食，行气温中，适用于暑热伤津之口渴，心烦，暑热寒胃道胃道易感病菌均有不错的抑制作用，帮此汤可作为肠炎，下痢时的保健汤。

本方用乌梅、山楂生津消食，用陈皮、肉桂、丁香行气温中，白糖调味。使敛中有散，酸中有甜，用于暑热伤津之口渴、心烦、暑夹寒湿之口渴、食少、脘痞、吐泻伤津等症。乌梅、山楂、肉桂、丁香对多种肠道易感病菌有较强的抑制作用[2]。故本方可作肠炎、痢疾患者之饮料。

行气温中，心烦口渴，抑制病菌。

食物相克

乌梅：忌与猪肉同食

山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

丁香：丁香不可见火，畏郁金

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