【世界聚看点】面包买回要放冰箱保鲜吗

2022-12-19 05:41:06 来源：南方养生网收藏

保鲜冰箱能不能放面包

保鲜冰箱不能放面包，在低温时（在冷冻点以上）老化较快，面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快。面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。

(相关资料图)

变陈的速度与温度有关。在低温时（在冷冻点以上）老化较快，面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快。因此，面包不宜放www.nfysw.com在冰箱内保存。

面包可以放冰箱里保鲜吗

用食品袋装，并扎紧口，放在冷藏格里就可以了。我以前放过一个月都没有变质变味，最好是冰箱里放竹碳的除味剂。（切记一定要扎紧口。不行就套两个袋子。）

面包放冰箱保鲜几天

面包放冰箱保鲜1-3天左右，若是硬壳面包保质期则为8个小时；若是贝果类面包不超过7天为好；重油面包则冰箱冷藏不超过15天为好等等。有以下几种情况：1、调理面包（如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包）保质期：1天，冰箱冷藏不超过2天为好。

2、一般甜面包、土司面包(不含馅)（如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包）保质期：2-3天，冰箱冷藏不超过4天为好。 3、含馅面包、含馅土司（如豆沙卷面包、火腿奶酪土司）保质期：2-3天或1天，冰箱冷藏不超过3天为好。

4、丹麦面包（如牛角面包、丹麦葡萄卷）保质期：3-5天，冰箱冷藏不超过5天为好。硬壳面包（如法棍）保质期：8个小时。5、硬壳面包（如法棍）保质期：8个小时。6、贝果保质期5-6天，冰箱冷藏不超过7天为好。

7、重油面包（如葡萄干杏仁面包）保质期：1个星期到半个月，冰箱冷藏不超过15天为好。

面包能不能放冰箱保鲜

面包的保质期只有3到7天，所以要尽快吃完，吃不完的面包可以密封后放在冰箱保存，这样能防止面包变质，延长面包的储存时间，常温下的的面包容易变质，发霉，所以面包要放在冰箱里保存。

面包在冰箱里保鲜时间更长吗？

冰箱里的温度对面包一点好处都没有，而且会使它很快老化。人们要不马上冷却面包，要不就把它放在常温的环境中。非常适合用来贮存面包的容器是透气的陶质锅。而面包在木箱子和纸袋里会更快变干，因为它们会消耗掉面包所含的水分。

而在密封的容器里面包很容易发霉。只有在空气湿度非常大的情况下，比如在闷热的夏天，把面包保存在冰箱才是正确的。因为那个季节的面包即使被放在透气的包装里也很容易发霉。

资讯

图说健康

常见疾病

体育健身