怎样做桂花蜜
材料:桂花，蜂蜜做法:1.放在漏勺里泡进水盆里对着水龙头一边搅一边淋水……2.晾干……黄的红的漂亮吧～3.拌入蜂蜜，拌匀了，蜂蜜一定要淹过桂花……4.放进冰箱冷藏就OK了～小诀窍:等几天就可以吃，第一晚过后的两三天一定要记得去搅拌一下，桂花会浮起来的～以后舀一勺兑水喝或者做甜品点心放些都是粉美味的！
(相关资料图)
桂花蜜
老百姓家中所说的制的桂花蜜,不是蜜蜂采的桂花蜂蜜.而是用采的新鲜的桂花,略加漂洗,用绵白糖和在一起,经过一些时间酿制而成的.这种酿制成的桂花蜜,有一股特殊的桂花清香,用于做各种甜点心,也可在烧菜时放入,如蜜制桂花鸭等.
桂花蜜的做法是怎样的？
1、刚从树上打下来的桂花，当天便要制作完成，挑出桂花中的杂质，如外壳、小茎、小虫等杂物。挑好后放入水中漂，以防桂花水分的流失。2、锅中烧开水，桂花沥干水分下到沸水中，水开后1—2分钟捞起，放入冷水中漂，晾凉至常温。
3、将凉后的桂花再次入锅煮沸，1—2分钟后捞出。4、倒入纱布中过滤，将水分沥干，也可www.nfysw.com以用手轻轻挤出一部分水分，不宜过渡按压。5、凉后的桂花放入干净无水的盆中，加入白砂糖，搅拌均匀即可。6、做好后的桂花蜜，用罐子密封保存，保质期最长可达3年，色泽还很漂亮哦。
怎么样桂花蜜不苦
桂花不苦不涩的小妙招：采摘回来的桂花放在盐水中浸泡10分钟，能去除一部分苦涩味。
想要桂花蜜在保存的过程中不结晶，可以往熬煮的时候往里面加点柠檬汁，因为里面加了柠檬汁糖会被酸分解成不易结晶的单糖。
加入桂花之后大约3-4分钟，时间不要太久，这样熬出来的桂花蜜不仅香味浓郁，颜色也不会发黑；注意这三点，在家就能熬出一罐幸福感满满的桂花蜜。
营养价值：
①润肠通便，用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。
②润肺止咳，由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
③解毒、医疮、止痛；将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。
④众中益气，用于体弱多病者（特别是脾胃虚弱者）的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。
⑤调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘（甜），常作引药用。
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