天天精选！蒸鸡蛋做好后放哪些调料

2022-12-23 05:24:46 来源：南方养生网收藏

做蒸鸡蛋羹放什么调料

做蒸鸡蛋羹加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品

蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：

(相关资料图)

(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。

(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。

瘦肉玉米蒸鸡蛋要放些什么调料

瘦肉玉米蒸鸡蛋：原料：鸡蛋180。0g、瘦肉95克、饮用水200。0g、玉米(鲜)80。0g、精盐5。0g、香油3。0g。做法：1。将三枚鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀；2。

再将瘦肉剁成肉末和新鲜玉米粒加入其中；3。往碗中加入200g饮用水，搅拌；4。大火蒸15分钟，出锅；5。加葱花，淋麻油即可。玉米瘦肉鸡蛋羹：主料：玉米一根，瘦肉剁碎。

辅料：鸡蛋，香菜，生粉，盐，鸡粉。做法：1。处理玉米，握住玉米一端，先用刀浅削一层，再深削一层，把玉米粒和汁削下来。2。把处理好的玉米加入水，煮沸。3。加入肉末，搅拌，鸡蛋打散浇入，搅拌。

4。加入生粉水，使汤浓稠。5。放盐，放鸡粉。加入香菜搅拌，香菜断生即可。6。淋点油。起锅。

蒸鸡蛋给宝宝吃时可以放哪些调料蒸鸡蛋给宝宝吃时可以放哪些调料放多？

不知你宝宝多大,如果你家宝宝太小了不适合吃蛋羹只www.nfysw.com能吃煮好的蛋黄从每天1/4逐渐加到1个; 6个月以后在吃蛋羹用凉开水蒸好后加点芝麻油就可以可不用加醋和盐的盐要10-12个月以后在加

蒸鸡蛋给宝宝吃时可以放哪些调料蒸鸡蛋给宝宝吃时可以放哪些调料放多？

怎么看不到你宝宝的年龄呢,放调料关键一点也得看看您的宝宝年龄有多大,因为宝宝一岁以下是不能吃或只能吃少量的盐,如果你宝宝一岁以下的话蒸鸡蛋就放一丁点盐或不放盐(宝宝不一定出得出来味道),但关键得放一至二滴芝麻油,对宝宝身体很有益的哦。

由于鸡蛋是宝宝每天必吃的一种食物,所以需要经常调换口味,这样长期食用宝宝才愿意大口开怀的吃,所以可以将鸡蛋打散后放些鸡汤等鲜汤代替水来蒸,宝宝会很爱吃的哦!还可以放些鸡肝溶等一起蒸,更有合理全面的营养呢! 这些可是我的亲身体验哦。

所以我宝宝从4个月到1岁天天吃鸡蛋都吃不厌! 你不防试试!。

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