每日时讯!羊腿怎么炖才好吃

2022-12-23 12:23:25 来源：南方养生网收藏

羊腿怎么炖好吃又www.nfysw.com简单羊腿炖好吃的方法

1、食材：羊腿一根、粉丝1小把、紫菜20g、香菜2棵、青蒜2根、黑胡椒粉1勺、鸡精半勺、盐2勺、干红辣椒4个、花椒30粒、八角2个。

2、羊腿从中间割断筋膜，切成两段。

(资料图片仅供参考)

3、干红辣椒切成段，大葱切成段，生姜切成片。

4、羊腿放入电压力锅中，加入凉水没过羊腿，再加入花椒粒、八角、大葱、干红辣椒和姜片。

5、加盖密闭，按下牛羊肉键。

6、压好后不要急着打开，等到气阀落下后再开盖，捞掉大葱，打掉浮沫。

7、羊腿捞出来，撕成小块放到电压力锅中，再倒入原汤。

8、大火烧开后，再放入洗净的紫菜烧开。

9、粉丝提前用凉水泡软，放入汤中大火煮开，立即关火。

10、最后调入两勺盐、半勺鸡精和一勺黑胡椒粉搅拌均匀，即可上桌开吃。

怎么炖羊腿肉好吃

适合炖羊腿的几种食物分别是胡萝卜、萝卜和冬瓜，羊肉性子热烈，而萝卜、冬瓜、胡萝卜则是清淡，搭配起来一方面能够减轻人们的上火，而且味道鲜美。

一、羊肉炖胡萝卜

材料：羊肉、胡萝卜、盐、油、鸡精、香叶、酱油、八角、姜、大葱、干辣椒、香菜、草果、红枣

做法：

1.羊肉清水漂洗干净，将羊肉焯水，捞出沥干水分。

2.胡萝卜切成滚刀块，备好配料。

3.锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香。

4.放入焯过水的羊肉，加入酱油翻炒均匀上色。加入足量清水盖上锅盖大火煮开。

5.将大葱段用筷子夹出备用，将煮开的汤转入砂锅内。

6.按煲汤键自动设置煲汤时间3小时，2小时之后放入胡萝卜、红枣一起炖。

二、羊肉萝卜汤

材料：青萝卜、羊肉、干红辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒粉、姜块、香叶、葱段、盐

做法：

1.羊肉萝卜洗净切块。

2.羊肉凉水下锅焯去血沫。

3.捞出洗净沥干。

4.汤锅放入羊肉调料加水大火煮开，转小火慢炖一小时。

5.一小时后发萝卜块再炖半小时。

6.装入碗中，食用。

三、羊肉冬瓜汤

材料：八角、姜、葱、羊肉、香菜、冬瓜、料酒、糖、生抽、盐

做法：

1.羊肉剁成肉馅，放料酒、盐、糖、生抽、葱末、姜末，搅拌均匀，要加点水搅哦。腌制30分钟。

2.把冬瓜去掉皮和瓤，切成片。

3.取砂锅放适量水，里面加葱段、姜片和八角，加热。

4.水稍温就可以下肉馅了，把肉馅团成小圆球状，放进水里即可。

5.然后把冬瓜片放入，水开后，再煮10分钟，尝尝咸味，放盐调味，关火。

6.汤里再放点香菜，美味的羊肉冬瓜汤就可以享用了。

香炸羊腿怎么做好吃？

材料：羊腿400克。调料盐适量。做法：①羊腿洗净后切成段，入沸水中汆烫—下，捞出，加盐腌溃。②将腌好的羊腿段上屉，蒸熟烂，稍腺，备用。③锅置火上，倒油烧热，放入羊腿段炸至酥香，捞出，沥油后装盘即可。

家常炖羊腿怎么做好吃又简单

准备食材：羊腿、胡萝卜、盐、姜、洋葱。将所有材料准备齐。羊腿洗净切大块，胡萝卜去皮切块、洋葱切丝备用。羊腿冷水入锅大火烧开撇去血沫。加洋葱丝转小火炖50分钟。加胡萝卜炖30分钟。加盐在炖5分钟即可出锅食用。

准备食材：羊腿、胡萝卜、盐、姜、洋葱。

将所有材料准备齐

将羊腿洗净切大块

胡萝卜洗净去皮切块

洋葱切丝备用

羊腿冷水入锅大火烧开撇去血沫

加洋葱丝转小火炖50分钟

加胡萝卜炖30分钟

加盐在炖5分钟即可出锅食用

羊腿汤怎么炖好吃

羊腿汤，顾名思义就是用羊腿的部位的肉做的汤，这种羊腿汤口感香鲜，营养价值也非常的高，首先要准备羊腿一条，准备适量的其它的调味品来进行制作，其实这种汤并不需要特殊的制作，关键还在于食材的新鲜度，实在越新鲜做法就越简单，而且味道越鲜美，营养价值也会非常的不错，我们来谈一下这方面的内容。

羊腿汤的做法大全

材料

羊腿一条(lambshank)，姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜2-3根，小茴香2茶匙，干迷迭香(rosemary)1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶(bayleaf)2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒

做法

1.先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。

2.将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。

3.汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。

4.放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-1.5小时。

5.将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。

6.放入胡萝卜，(适量的添加一些水)，再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。

7.吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。

做法二

材料

羊腱子一斤,白萝卜一条,红萝卜一条,香菜或青葱少许,(香料包)干月桂叶五片,(香料包)黄耆五片,(香料包)白胡椒原粒两匙,(香料包)桂枝两根,(香料包)老姜片六片,(香料包)肉豆蔻(捣碎)一小匙,(香料包)陈皮两匙,(香料包)花椒一匙,米酒半瓶,盐适量

做法

1、羊腱子洗干净，切成适当大小块;锅内放入老姜、米酒少许，冷水将羊腱子倒入锅中，用中小火慢慢过血水，不要让水滚起来，水要滚前就要熄火，会看到锅内跑出很多暗红色的血水。将羊腱子拿出来，用冷水冲洗干净。(这步骤很重要，会把羊骚味除到最最少，如果大滚水放入，肉很快就紧，羊骚味出不来;甜份反而会一直跑掉。)

2、红白萝卜洗干净，去皮，切成跟羊腱子一般的大小，洗好的羊腱子放入，放入香料包;倒入米酒，倒入盖过食材多三公分的水，大火滚后用小火炖两小时，直到羊腱子软烂。(也可用大同电锅代替这个步骤)

3、起锅前用盐巴调味，盛盘后洒上香菜或青葱就可享用，可以沾腐乳酱或豆瓣酱，味道很丰富，不沾酱也清爽好吃。

关键词：电压力锅营养价值