(资料图片仅供参考)
对于很多人来说,腊肉是一种非常美味的食物。但是,咱们经常听到网上有这样的传言,腊肉不好,含有亚硝酸盐,吃多了致癌;也有反对者表示,祖祖辈辈都吃腊肉,患癌率也不高,吃腊肉没有问题,不会患癌。
腊肉肯定不是健康的食品,长期吃大量吃是有可能致癌的。www.nfysw.com在古代,我们没有冰箱,过年过节杀猪了,吃不完,那就要想办法长期保存猪肉呀。古代人智慧无穷,发明了腊肉,先用大量盐腌制猪肉,然后用烟熏腊肉或者晒,水分被烘干后,制成腊肉,可以长时间的保存。虽然我们现在家家户户都有冰箱了,但是腊肉已经形成了一种独特的风味,很多人都喜欢吃腊肉,特别是江西,湖南等南方地区,过年的时候,家家户户都要制备腊肉,腊肠。
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