腊肉要蒸多久才可以食用
1、老腊肉一般难清洗,先用淘米水加一勺醋浸泡半个小时,然后冷水下锅,烧开沸腾5分钟,再倒掉水,然后重新加新水,烧开再沸腾5分钟,腊肉经过烟熏,表面会有一层黑色杂质,需要边洗边刮,着实有点费劲,注意不能用洗洁精,会残留食物当中,这一步做不好,腊肉不会好吃。
2、可以直接上锅蒸,无需其他调味品,吃的就是腊肉的干香,当然,也可以加点生抽、剁椒,一同蒸熟,普通锅需要半个小时,压力锅需要蒸半个小时,大家灵活运用,自行掌握。
【资料图】
腊肉腌制多少天可以吃?
腊肉腌制十三天左右即可食用。
主料:五花肉适量。
调料:盐适量。
做法步骤:
1、准备好黑猪肉和一个不锈钢盆。
2、往黑猪肉均匀地撒上一层细盐。
3、然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至黑猪肉的每个角落。
4、揉搓结束后,再在肉的表面撒上一层细盐,然后压紧压实,放置在阴凉的地方腌大约7-10天。
5、10天后肉差不多就腌好了,颜色发暗红。
6、把肉用一个结实的绳子拴起来,挂在阳光的地方晾晒至出油即可,差不多三天就可以了。
7、炒菜成品。
刚熏的腊肉可以吃吗
可以的呀。腊肉熏干了,腊肉熏好了,就可以吃的。没有问题。腊肉只要熏好了,马上就可以吃的呢。
腊肉腌制品多久可以吃
一般晒一周最佳。晒的时候注意,白天挂到太阳底下晒,晚上要收入室内,以防夜晚有寒露,影响口感。尤其是在晾干第4至10天时,过氧化值的上升趋势最显著,为了保持腊肉的品质、营养价值和食用价值,经过一定时间的晾干后,最好进行冷藏或者尽快食用,这样既可以保持腊肉的口感,防止减缓腊肉蛋白质,进一步发生分解,也避免食用价值相应打折扣,已变质的腊肉千万不要食用哦。腊肉熏多久可以熏好 腊肉熏多长时间能吃
1、熏肉,在1-2月份的时候,很多人都有在制作。熏肉用机器熏制只需要4-7个小时即可。若是自己在家熏制,可以每天用谷物做燃烧物,熏制1-2小时,连续熏制1个月的时间,熏肉的味道就出来了。
2、熏肉腊制前只用盐腌制5-7天,熏则熏上至少半个月。肉熏得愈久,其味愈美,据说好肉需熏三年以上。烟熏腊肉是湖南地区一种很有味道的年货,而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。
腊肉一般淹多久可以吃
一个星期可以吃。
材料:五花肉、食盐、白酒。
1、洗净猪肉,切成适当的长度,用厨房纸吸水,将猪肉放入大盆中,倒入所有的盐,慢慢摩擦约两三分钟,所以每一片肉都被一层薄薄的盐均匀地覆盖,尽可能多地将盐揉进肉里。用塑料布包住,浸泡一个小时左右。
2、在剩下的配料中,将酒倒入小水池,加热成均匀的混合物,少量微微的烟,冷却备用。
3、彻底冷却混入白酒的配料,搅拌均匀。
4、腌制过的猪肉通常会出水,不倒水,两个新鲜袋放在一起,将www.nfysw.com猪肉放入,然后将所有的混合配料物倒入,最里面的新鲜袋排除空气。新鲜袋的外面也排除了空气绑起来。
5、将整袋放入盆中,放入冰箱,每天将袋拿出来看下,以确保肉几乎在每个地方浸泡,一般4-7天左右腌制。
6、腌制后取出肉,取出粘在肉上的配料,用绳子把肉绑起来,放在阴凉通风的地方晒干约7天即可食用。
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