(资料图片仅供参考)
1.准备食材:
黄瓜一根、松花皮蛋一个、香葱一根、油少许、盐适量、清水适量
2.处理食材:黄瓜去皮清洗干净切成片状,然后把皮蛋拨开切成瓣,小葱切成葱白和葱绿分开
3.开始烹饪:锅内放少许油(一www.nfysw.com点点油不需要太多,这道汤主要是喝它的鲜味油太多会腻),油热后放葱白炒香然后放入皮蛋煎香
皮蛋煎至略发白后倒入适量清水,水开后在稍微煮1-2分钟(这样多煮一下可以让汤更白)
然后放入黄瓜煮1分钟左右,如果喜欢吃软的可以多煮2分钟,然后加入盐调味,最后撒上葱花装入盆中
总结:上面就是黄瓜皮蛋汤的详细做法,它的味道清爽鲜美,还有皮蛋的香味,因为皮蛋里面含有碱煮出来的汤很白,味道非常好喝。要注意油不要放太多,不然会腻哦,想要汤更加白就多煮一下会更好。黄瓜和皮蛋的味道本身都很鲜美,不需要添加像鸡精味精这些过多的调料,仅仅添加盐和香葱调味就可以了,过多的调料会破坏它本身的鲜味。注意这些事项你也可以做出非常好喝的黄瓜皮蛋汤。
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