(资料图片)
1.准备食材
①.《主料》:大白菜1/3颗,木耳1两
②.《辅料》:一品鲜10g,料酒5g,葱姜蒜各5g,盐3g,味精5g,香醋5g,食用油10g,淀粉5g。
2.处理食材
①.↑大白菜洗净,掰成4厘米长的正方形块;干木耳洗净,泡半小时。↓
②.葱花,姜片,蒜片切好备用。
3.开始炒
①.先炒白菜,七分熟时,漏出多于的水,备www.nfysw.com用。
②.起锅烧油,放一品鲜,葱姜蒜爆锅,再放白菜木耳,料酒,盐,味精,香醋,炒一分钟,勾芡盛出。↓
小兵认为,白菜炒木耳,一定要先炒白菜,漏出水份,再放木耳和调料。不然的话,炒出来半盘子水,不好看不说,也不好吃,这就是我做白菜炒木耳不出水的方法。
关键词: 姜蒜爆锅
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