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做腊肉需要腌制多久?

2023-02-14 09:34:22 来源:南方养生网 收藏


(资料图)

腌腊肉一般需要腌一个月左右。腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农www.nfysw.com历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。

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