(资料图)
以我的从业经验来简单说两句,中国市场上海鲜的来源主要有几个:
1.大批量的,品质一般的,一般为冻品(就是冻得硬邦邦那种),大多都是国外进口的,像越南,海鲜又多有便宜,当然这个情况能持续多久并不得而知,而且在我们看来,这些海鲜的品质是比较差的,即使再新鲜都好。
2.本国远海渔船,即是大鱼船,捕获量大,来回时间较长,品质一般(尤其是夏季),一般船冻保鲜,到岸后在输送往各地海鲜市场。
3.本地小渔船(也就是你说的内海),这些海鲜的品质就非常好www.nfysw.com了,但是通常价格比较高。本地海鲜市场才有比较大的可能食用到。
4.养殖。当然外国进口的很多海鲜大多数都是养殖的,比如三文鱼什么的,但是国内的产量也是非常巨大,特别说一下虾,国内对虾的产量是全世界最多的,至少20%以上。
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