世界看点：广州过年的橘子树上的橘子能吃吗?

2023-02-19 05:29:30 来源：南方养生网收藏

买年花、年桔来装点节日的喜庆氛围，是广州人春节的必备节目。小时候，看着家里那盆挂满了小桔子的年桔www.nfysw.com，总会想：这桔子可以摘了吃吗？有的孩子可能会付出行动，躲开大人悄悄扯下一个，剥下一片塞进嘴里，然后立刻就被酸得牙都要掉了。

这桔子虽然不好吃，可是年后整盆扔掉又觉得很可惜。这时候，就可以使出“腌渍大法”了！经过腌制，年桔就可以摇身一变变成入口回甘、酸甜可口的咸甜年桔啦~

【资料图】

咸年桔

1、用开水将桔子浸泡两分钟，清洗干净，然后抹干水份，大火隔水蒸 5分钟，取出隔干水份，静置待完全凉透;

2、把玻璃瓶抹干，先放下一层粗盐，盖满瓶底约1/75px厚，再排放一层柑桔；再加一层同厚度粗盐至完全覆盖着柑桔，重复以上步骤至整瓶盛满，面层是盐。并略为摇动几下。　

3、封密瓶盖，放置于阴凉位置，储存半年以上至盐全化为水。桔越陈越香醇，喉咙不适或久咳之时，取几颗咸桔冲水喝，还能舒缓不适症状，日子越久其功效越好。

4、饮用时，取适量咸柑桔置杯中，稍捣烂，以暖开水冲匀饮食。可加蜂蜜冲饮。

糖年桔

1、将年桔倒入盐水中浸泡半小时以上，洗干净；

2、在年桔身上纵向等距划5-7刀，刀口不要太深，否则容易断；将年桔核挤掉留肉。

3、锅里倒入清水没过年桔，放入白糖；大火烧开后，转小火慢慢熬制，煮至粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状。

4、放凉装入干净的容器中，就可以享用啦!

不过需要注意的是，年桔本身不是作食用用途，因此在种植、运输、保存过程中，可能并不符合食用要求，所以还是尽量不要吃吧！

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