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世界视讯!煮肉螺的正确方法?

2023-02-24 08:40:14 来源:南方养生网 收藏


【资料图】

1.将海螺用海水养2小时左右,如果没有海水,也可以将其放在加了少许香油或食盐的凉www.nfysw.com水里浸泡2个小时左右,让它吐出泥沙,然后用刷子刷洗干净海螺的外壳。

2.锅中加适量的清水,水量没过海螺即可,再加少许的食盐和姜片(食盐可以提味,姜片可以去腥),然后不要烧开,冷水下入清洗干净的海螺,烧开以后再滴入几滴香油或香醋,这样煮好以后,螺肉就会特别容易挑出来。

煮海螺的时间要根据海螺的大小而定,因为海螺肉有外壳包裹着,我们根本观察不到它熟的程度,那么海螺煮多久出锅才适宜呢?一般大海螺水开以后需要再煮10~15分钟左右,小海螺水开以后煮3~5分钟左右,煮海螺时间火候很重要,时间短了,肉质太嫩不熟不健康,时间过久,螺肉就会比较硬而且往外挑的时候容易断掉。

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