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绿豆汤放淀粉的做法?

2023-03-12 06:38:48 来源:南方养生网 收藏


(资料图)

第一步、浸泡绿豆

干绿豆的具体重量我没有称量,大约2斤左右吧,清水也是凭感觉乱加的,没称量。先把干绿豆放在清水中浸泡1到2天,按要求是1斤干绿豆用2斤左右的清水,泡到绿豆能轻松捏开豆皮为止。

记住www.nfysw.com,千万别把绿豆浸泡到快发芽的程度,因为绿豆快发芽的时候会分解掉很多的营养物质,包括绿豆中的淀粉,都被分解掉了,你还做什么绿豆淀粉啊。

第二步、打磨粉浆

泡好的绿豆充分洗干净,分多次放入料理机中打磨成浆汁。打磨出来的豆渣反复用清水浸泡2到3遍,把豆渣中残留的浆汁浸泡出来,用家里普通的纱布过滤就行,也可以用80目筛网来过滤。豆渣过滤出来的豆浆水可以用来打磨绿豆,反复利用。

第三步、首次沉淀

打磨出来的浆汁和过滤出来的豆浆水混合均匀,放在容器中静置沉淀。为了加快沉淀的速

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