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全球球精选!手切涮羊肉怎么腌制才嫩?

2023-03-21 07:27:44 来源:南方养生网 收藏


(资料图)

首先将羊肉先用清水泡,大概需要泡三到四个小时,让羊肉当中的血水泡出来,然后再用流动的清水继续冲洗,将肉当中没有泡出来的血水继续冲刷干净。

其次接着用擀面杖将整块羊肉铺在砧板上面,然后用擀面杖轻轻的敲打,让羊肉组织变松,这样腌制的羊肉很嫩。

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