(资料图片仅供参考)
1.不要挨紧
饺子在蒸笼上摆放的时候,注意不要相互挨着、挤着,不然容易粘在一起。最好是沿着蒸笼边缘朝着一个方向摆www.nfysw.com放,不仅好看而且也能摆下更多饺子。
2.刷油
蒸饺子之前,蒸笼上可以用干净的刷子蘸少量的食用油刷上去,油的润滑性能够避免饺子皮粘在蒸笼上。
3.不要冷水下锅
冷水下锅,由于饺子皮受热缓慢且加热的时间边唱,就很容易蒸烂了。出现饺子皮粘连的情况,因此最好是水烧开了再下锅蒸饺子。
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