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【独家】北方元宵如何煮才不夹生?

2023-03-24 06:24:44 来源:南方养生网 收藏


(相关资料图)

1.开水下

水烧开后,把元宵放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁。

2.慢火煮

待元宵浮起后,迅速改用慢火。否则,元宵不断翻滚,外熟内硬不好吃。

3.点冷水

煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的元宵质软不硬,甜黏好吃。

4.及时煮

生元宵的糯米粉含水量较多,久放会变www.nfysw.com质,受冻易煮破。元宵最好现做现吃,放置别超过3天,一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。

现买的速冻元宵也要及时吃掉,最好不要存放一周以上。

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