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世界观焦点:家中油炸的剩油还能用吗?

2023-03-26 09:41:50 来源:南方养生网 收藏


【资料图】

我认为是可以用的,但是不建议用于二次高温加热,如炒菜或是再次油炸,最好是用于凉拌菜、凉拌面、清汤面、制作花卷等不需要再次高温加热的食品制作中www.nfysw.com。这样既不浪费,又能将油炸后的剩油充分的利用。

切记:油炸后的剩油一定要过滤后再食用。

因为油炸后,油里面会有一些残渣,不但影响再次食用时的口感,还容易变质。

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