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火锅底料过期当然是不可以再吃了。因为火锅底料存放过久,在存放过程中容易受潮湿、光照和温度等影响,里面的成分会被氧化分解,导致变质变味,失去原有的为火锅增味的功能,甚至还会出现异味,影响口感。所以为了健康,火锅底料过期了就别吃了。
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