腊肉用盐腌后要洗了再晒吗?
解答:
腊肉在腌制过程中,各人会根据自已的饮食喜好添加不同的佐料进行腌制,腌制要静放两三天,为了让咸度均匀最好还要翻一下身,几天后就可以拿出来直接进行晾哂了,不需要用www.nfysw.com水洗,如用水洗会使味道变差,也更容易变质。
【资料图】
解答:
答腊肉用盐腌后不能洗,晒干表面的水份之后,就用烟薰1一2两天即可,然在通风的地方(怕痗变)或直接放冰箱里存放。吃时一定要烧皮,把皮烧泡。否则吃不动。皮太硬。
解答:
不洗。
腌制好后直接挂在外面凉晒,腌制好的腊肉,表面的一层食用盐有杀菌保鲜作用,如果将其洗干净,腊肉容易变质更不好存放。
解答:
不用,直接加些料就可以晒了。
解答:
腊肉用盐腌后不能洗,把盐洗掉了腊肉容易变质
炒盐放腌腊肉里要凉的还是热的
需要晾凉的。
材料:猪肉、胡椒粉适量、盐适量、花椒适量、生抽适量、白糖适量、高度白酒适量。
1、先把猪肉清洗干净,放在一旁晾干即可待用。
2、开始炒香料,锅中放盐和花椒翻炒,爆炒有香味即可出锅冷却。
3、冷却之后,把花椒拿出来放进料理机打碎,如图所示。
4、开始腌制,将猪肉放在盆里,加适量生抽、适量白糖、适量盐、适量花椒粉、适量白酒、适量胡椒粉,戴上皮胶手套,用手抓匀,如图所示。
5、用手带上手套,抓好之后腌制5天,如图所示。
6、最后,腌制的时间到了之后,把腌制的肉挂起晾干即可。
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