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板栗炖鸡怎么做好吃?

2023-04-18 17:39:41 来源:南方养生网 收藏

步骤 1


(资料图片)

先把要用的食材备上,生姜切片,小葱切段,当归切段,最主要的板栗,建议买菜场现剥www.nfysw.com的,自己剥太费劲,买包装的成品板栗肉总感觉口感不好,

步骤 2

土鸡冷水下锅,大火煮开,过滤浮沫,还能撇掉一点肥油,鸡汤的油太厚太腻,鸡肉变色后捞出沥干水分备用,

步骤 3

拿出可爱但是巨重的珐琅锅,少量油,中火先把八角桂皮香叶+部分小葱+姜片大致炒出香味,偷偷放了颗干辣椒增加点风味,炒出香味后倒入鸡肉,把鸡肉炒到表面有点微黄,倒入开水,水量估摸按照自己喝汤的量+1倍,

步骤 4

加入红枣和当归,盖上盖子小火炖半小时,

步骤 5

加入板栗继续小火炖它半小时,

步骤 6

最后十五分钟倒入虫草花和枸杞, 时间到了开盖,撒上剩下的葱花。

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