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炸过的油放了三个月还能用吗?
炸过的油放了三个月不能用了。 一般油炸过的食用油最多只能存放一周左右,超过时间的就建议不要再继续食用了,因为炸过的油会和空气发生氧化反应,进而产生有害物质,随着时间的增加,这些有害物质会堆积的越来越多,长期的话会导致食用油发生变酸、腐败变质的情况,所以存放三个月的食用油不能再用了。
炸过的油的用法:
1.做蘸酱 ,炸过的油虽然不能继续加热食物,但是可以加一些调味品,比如辣椒、豆豉、蚝油、酱油、蒜末等混合在一起制作成蘸酱,用来沾馒头、米饭、面饼等食物。
2.做凉拌菜 ,炸过的油还能用来做凉拌菜,因为凉拌菜不需要加热,并且油炸后的油也是十分香的,做凉拌菜有很好的增香作用。
3. 包饺子混沌 ,在制作饺子、混沌等馅料的时候也需要添加食用油,那可以使用油炸后的油来调馅,而煮饺子、混沌时的温度也不会特别高。
炸过的油放了三个月还能用吗
炸过的油放了三个月不能用了。炸过的油一周之内要吃完。油脂变坏,最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的,可只要用过一次之后,氧化反应的速度就会大大加快。
食用油也称为“食油”,是指www.nfysw.com在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
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