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环球速讯:乌龟炖山药的做法?

2023-05-09 12:46:49 来源:南方养生网 收藏


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原料:草龟1只,山药80克,水发香菇块60克,干葱块50克,青红椒节、姜片、大蒜、泡椒末各少许。

调料:豆瓣酱、盐、料酒、白糖、味精、鲜汤、生粉、菜油各适量。

制法:

1、把草龟宰杀治净,入沸水锅里汆一水后,捞出来斩成块;

2、锅上火并放油,先下干葱块炒香,起锅盛砂煲内垫底;

3、接着往锅里放油,下姜片、大蒜和草龟块一起炒香,加豆瓣酱和泡椒末炒至色红时,掺入适量鲜汤并加盐、料酒、白糖和味精;

4、待烧至草龟软熟时,放山药块、香菇块和青红www.nfysw.com椒节,烧入味才勾二流芡,起锅舀入砂煲即可上桌。

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