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牛腱子肉卤汤的做法?

2023-05-11 09:28:23 来源:南方养生网 收藏

用料


(资料图片仅供参考)

牛腱子肉 1000克;

八角 2个;

花椒 10克;

香叶 4片;

桂皮 一段;

姜 一块;

蒜 几瓣;

料酒 3勺;

盐 适量;

生抽 3勺;

老抽 3勺;

冰糖 适量;

做法步骤

步骤 1

牛腱子肉,开水煮过后放入冷水洗干净,洗去血水和浮沫。

步骤 2

拿一个锅,把卤水料放下去,用水煮开,还可以再放一包超市卖的包装卤料更香,我还是不能全放超市包装的卤料包,有原材料煮味道更好。

步骤 3

放入牛肉,放盐生抽老抽冰糖,慢火煮保持煮开状态。

步骤 4

继续煮大概一个小时,喜欢吃卤蛋的就煮好鸡蛋剥壳放下去一起卤。

步骤 5

关火后浸泡一个晚上,捞起吃不完放冰箱保存。

步骤 6

切片,弄个小米椒芝麻香油碟蘸着吃味道真不错。

步骤 7

冰箱www.nfysw.com的存货拿出来做一份卤牛肉卤蛋面,随时清盘??。

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