用料
(资料图片仅供参考)
牛腱子肉 1000克;
八角 2个;
花椒 10克;
香叶 4片;
桂皮 一段;
姜 一块;
蒜 几瓣;
料酒 3勺;
盐 适量;
生抽 3勺;
老抽 3勺;
冰糖 适量;
做法步骤
步骤 1
牛腱子肉,开水煮过后放入冷水洗干净,洗去血水和浮沫。
步骤 2
拿一个锅,把卤水料放下去,用水煮开,还可以再放一包超市卖的包装卤料更香,我还是不能全放超市包装的卤料包,有原材料煮味道更好。
步骤 3
放入牛肉,放盐生抽老抽冰糖,慢火煮保持煮开状态。
步骤 4
继续煮大概一个小时,喜欢吃卤蛋的就煮好鸡蛋剥壳放下去一起卤。
步骤 5
关火后浸泡一个晚上,捞起吃不完放冰箱保存。
步骤 6
切片,弄个小米椒芝麻香油碟蘸着吃味道真不错。
步骤 7
冰箱www.nfysw.com的存货拿出来做一份卤牛肉卤蛋面,随时清盘??。
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