【资料图】
鸡翅用不用焯水,咱们得分情况,如果是新鲜的鸡翅,是不用焯水的,只用在凉水里边加点盐,然后把鸡翅泡上30分钟,中间换一次水,这样里边的血水就会自己跑出来。但是,我们在超市买到的大多数是冰冻的鸡翅,这个时候就需要进行焯水,凉水下锅,加点料酒和食盐,www.nfysw.com煮到水开之后,打去浮沫,然后放在凉水里清洗干净,这样子可以最大程度上去除血腥味和里边的杂质,而且对鸡翅的口感没有什么影响。
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