(资料图)
白麦菜是一种常见的蔬菜,其口感清爽,营养丰富,而且易于消化吸收。如果你想让白麦菜鲜嫩可口、味道更好,可以按以下方式进行炒制:
1. 准备食材。除了白麦菜外,你可能还需要准备些蒜末、花椒、盐、鸡精等调料。
2. 白麦菜嫩叶可食,先将嫩叶剪下备用,硬茎中部和下部都可以食用。
3. 白麦菜先焯水,汆水的目的是为www.nfysw.com了去除部分涩味和异味,同时让白麦菜变得更加鲜绿鲜嫩。
4. 预热锅,放入适量油,下蒜末和花椒爆香。
5. 加入焯好水的白麦菜,翻炒1-2分钟。
6. 加适量盐、鸡精等调味品,翻炒均匀。
7. 最后下嫩叶,轻轻翻炒均匀,出锅即可,这样叶片不会变黄变软,还能保持其鲜绿鲜嫩的口感。
提示:白麦菜不要炒过久,让它保持清脆口感和翠绿色的颜色,同时也能保留更多的营养成分。
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