上汤皮蛋西兰花是一道美味营养的家常菜,下面是制作方法:
(相关资料图)
所需食材:
1.西兰花一把,皮蛋2个,新鲜鸡腿肉50g。
2. 鸡汤100ml,盐、鸡精适量,生粉水适量。
制作步骤:
1.首先将西兰花洗净,切成小朵,焯水备用;皮蛋切成小丁;鸡腿肉切成丁备用。
2.将鸡汤放在锅里烧开,加入切好的鸡肉丁焯水,然后加入西兰花和皮蛋丁,手动翻炒均匀。
3.加入适量的盐和鸡精调味,尝尝味道是否适合自己的口味。为了使汤汁浓稠,可用少量的生粉水勾芡。
4.最后,将炒好的上汤皮蛋西兰花舀到盘子里,即可食用。
小贴士:
1.在烹制菜肴时,可在焯水时加入少量的盐和油,这样可以让西兰花变得更加翠绿而美味。
2.如果想要口感更加鲜嫩,可以在焯水西兰花时添加少量的白糖。
3.皮蛋可以用鸭蛋代替,口感更加醇香。
4.鸡肉以新鲜的去骨鸡腿肉为佳,可以选店里的鸡肉切成肉丁,或者自己处理一下。
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