(资料图片仅供参考)
干芥菜樱这么做好吃:1、先把芥菜缨子的干叶子去掉,再把它老的部分切掉不要,用流动的水清洗干净,放在切菜板上,把它一分为二切成两段,这样在焯水的过程中比较容易焯熟。锅中放入适量的清水,开锅后放入芥菜缨子,加入少许的盐和3滴食用油,焯水2分钟,捞出来晾凉即可。
2、晾凉后的芥菜缨子攥干水分,放在菜板上切成小碎段,无需剁碎,不然吃起来口感不好。把切好的胡萝卜碎、适量的虾皮、鸡蛋碎都放入菜馅内,加入适量的食用油,先搅拌均匀,锁住菜馅的水分。再加入少许盐、1勺蚝油、1勺味极鲜、香油、十三香拌均匀,饺子馅就调好了。
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