食材
五花肉
1千克
(资料图)
冰糖
适量
老抽
适量
花雕酒
适量
生姜
适量
大葱
适量
八角
适量
花椒
适量
盐
适量
白砂糖
适量
干红椒
适量
花生油
适量
第一步:五花肉的初加工。去掉五花肉皮上的细小毛发,去掉过分的肥肉,以免影响口感。
第二步:改刀。五花肉在烹饪时会纵向往里缩,在竖纹上要留得长一些,以使肉最后成品很方正。改刀为如下的10cm见方的肉块。
第三步:浸泡五花肉。20分钟即可。以去除血水中的杂质。
第四步:用压力锅白水煮五花肉。使水没过五花肉,大火煮开后撇去浮沫,并在此时 加入花雕酒去腥。
第五步:加入葱,姜,盐。同时可以增加放入白砂糖,使味道更鲜美。转小火,烧50分钟。取出五花肉。
第六步:制酱。开小火,锅内放少许花生油,放入冰糖。
第七步:放入煮好的五花肉,老抽。倒入刚才煮五花肉的老汤,并放一个大料,少许花椒,同时加入两颗干红辣椒,少许白砂糖。
第八步:将锅里的汤一直往五花肉上浇,直至锅里的汤变稠,五花肉即做好了。
第九步:切肉。先将五花肉放至常温,之后放入冰箱微冻分钟,表皮略硬后切成薄条状。
关键词:
相关的文章>>
热门搜索:
资讯
更多图说健康
更多疏风解毒胶囊的作用与功效是什么?疏风解毒胶囊可以起到解毒利咽...
艾叶的功效与作用有哪些?1、散寒止痛艾叶为菊科蒿属植物艾的叶...
治疗白发的偏方有哪些?1 桑白皮30克,五倍子15克,青葙子60...
紫癜性肾炎是什么病?所谓的紫癜性肾炎,就是由于患者对于某些东...
维生素ad是什么?维生素AD是指维生素A和D的混合制剂,是两种脂溶...
乙肝小三阳严重吗?乙肝小三阳有些比较严重,也有些不太严重的,...
常见疾病
更多体育健身
更多跑八百米不累的技巧有哪些?1、先慢跑微出汗就可以。2、做压腿、...
健身教练证怎么考?1、通过专门的证书培训机构培训7天后进行证书...
正确跳绳姿势是怎样的?首先跳绳的时候要依靠手腕动,保证小臂在...
练三头肌最有效的动作有哪些?首先,第一个动作是三头肌滑轮下拉...
健身教练怎么考?考健身教练证,需要到自己所在地的国职鉴定站进...
长跑的好处有哪些?1、锻炼内脏,特别是心脏和肺脏。通过长跑可...